所谓“汤”，《辞海》、《辞源》和《新华词典》中都有4种解释，但一般则是指食物加水煮熟后的汁液，它在我国丰富的饮食文化中占有重要的一席之地，民间“宁可食无肉，不可食无汤”就足以说明“汤”在饮食中的地位。据考古学家所发掘的文物表明，早在公元前7000多年的新石器时代，中国人的老祖先就会把收获的谷物等放在粗陶器中煮成汤喝。而从古到今流传下来的许多有关“汤”的轶闻趣事，更是让人颇感意味深长。
明代有个铁脚道人，编著了一本《霞外杂俎》。书中开列有两张“药方”甚为奇妙，读之令人生讶，继而回味无穷。其一名为“快乐无忧散”，专治一切怒气、抑郁不平之气，对常做白日梦、一心盼天上掉下馅饼者有药到病除之效。具体药方只有“除烦恼、断妄想”两味药，服用方法是将这两味药“等分为极细末，用清静汤调服”，并说“此方药味虽少，功效极大，且药性不寒不热，不苦不辛，不必远求产药之地，可自我求之，自我得之”。同时，还郑重建议，凡服用此药者，必须先辟出一块闲地，种上花草，养上虫鱼，然后在打扫干净的房屋内设置一桌一床，或散步庭前吟风弄月，或赏玩字画吟咏古诗，或盘腿而坐闭目调息，久之便可神气清爽，天君泰然；另一名为“和气汤”，同样专治一切怒气、怨气和抑郁不平之气，且可以消痰化淤，清气益脾，对情绪不稳、性情暴躁者可以药到病除。药物则是“忍”和“忘”两个字。服用方法是“上述二味和匀，用不语唾送下”。至于说药理，则是“先之以忍，可免一朝之忿也；继之以忘，可无终身之憾也”。
细细想来，这位道士也的确有些功夫，能一眼看穿人们共有的一种心态——自寻烦恼。不是吗？在日常生活中，自寻烦恼的人和事随处可见。如果人人都能够按药方中所说的“除烦恼、断妄想”，并能“忍”能“忘”，又何来怒气？何来怨气？何来抑郁不平之气？
曹雪芹在《红楼梦》第八十四回“美香菱屈受贪夫棒，王道士胡诌妒妇方”中，谈到贾宝玉到天齐庙里去烧香还愿，问庙中卖膏药的王道士：“可有贴女人的妒病方子没有?”王道士号称什么病都能用一贴膏药治好，面对这个难题，说：“贴妒的膏药倒没经过，倒有一种汤药或者可医”。说完，便介绍了一种“‘疗妒汤”：“用极好的秋梨一个，二钱冰糖，一钱陈皮，水三碗，梨熟为度，每日清早吃这么一个梨，吃来吃去就好了。”这当然是临时凑趣，至于是否真的能疗妒，王道士也作了说明：“一剂不效，吃十剂；今日不效，明日再吃；今年不效，吃到明年。横竖这三味药都是润肺开胃不伤人的，甜丝丝的，又止咳嗽，又好吃。吃过一百岁，人横竖是要死的，死了还妒什么！那时就见效了。”只可惜黛玉最终也没有食用这个汤，如果她坚持服用，也许可以改变黛玉的命运。
现在看来，王道士的这个汤具有汤到败火的功效，如果我们用这几种简单的材料煮出这么一碗普通的汤，再想想流传的历史典故，细细品之，这汤的味道肯定不同寻常。
另据史书记载，宋朝大文豪苏东坡曾手书过一帖战国时期流传下来的“四味养生汤”：“一曰无事以当贵，二曰早寝以当富，三曰安步以当车，四曰晚食以当肉”。主治“平日奢望过度、喜欢攀比、心态易失衡、精神烦躁并有狂躁症倾向者”。从健身养性的角度来看，此方告诫人们应淡泊名利，面对现实，自寻生活乐趣，松弛紧张情绪，减轻外因所致的心理压力，心胸开阔地面对现实生活。
如此看来，这些“汤”的故事本身就是一种难得的好“汤”！既然是好“汤”，我们就不妨拿来痛“饮”！
（郑州市文化市场综合执法支队 袁文良）
