邵阳日报讯（记者 郭慧鹏 通讯员 陈屹）“此次获奖是对团队创新实践的充分肯定，更是对市侨联支持服务的感恩回馈。我们将以此次大赛为契机，进一步深化技术研发，扩大生产规模，让‘邵阳智造’的益生菌芥菜走出湖南、走向全国。”11月15日，邵阳学院“绿‘菌’点芥”项目代表张蕊在采访中表示。
不久前，在第二届湖南省新侨创新创业大赛颁奖仪式上，由市侨联精心筛选、重点推荐的“绿‘菌’点芥——益生菌驱动芥菜清洁生产新纪元”项目凭借技术创新、市场潜力与社会效益的综合优势，荣获成长期项目二等奖，为邵阳新侨创新创业成果再添亮眼战绩。
该项目由张蕊团队打造，技术顾问为海外归国专家，核心团队兼具专业实力与鲜明侨元素，融合海外技术视野与本土产业需求。项目依托豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室的科研资源，创新性采用自主研发的直投式乳酸菌定植技术与多元益生菌混合发酵技术，摒弃传统高盐腌制工艺与化学添加剂，有效解决了芥菜发酵过程中的亚硝酸盐超标难题。项目更以豆制品生产副产物豆清液为辅料，实现了废水资源化利用，每吨废水处理成本降低30%，既响应“双碳”政策要求，又践行循环经济理念，打造出色泽金黄、酸脆可口的健康益生菌芥菜产品。
该项目自培育以来，市侨联通过政策解读、资源对接、平台推介等举措，助力项目优化商业模式、拓展市场渠道。目前，该项目已与广东珠海鲲鹏农牧等企业达成合作意向，计划在武冈豆腐小镇落地投产，首期将建成6.67公顷种植基地，年产益生菌芥菜120吨，带动20余户农户户均年增收超5万元，实现经济效益与社会效益双赢。
市侨联相关负责人表示，将持续深化“聚侨兴邵”工作举措，挖掘更多侨界创新创业优质项目，搭建资源对接平台，为侨界人才施展才华、回馈家乡搭建桥梁，为邵阳高质量发展注入强劲“侨力量”。
